Lasagne sucrée citrons mascarpone

Salut les gourmands! 🙂  Voici une recette super rapide, facile et vraiment délicieuse. A déguster sans fin lors de chaudes journées d’été 😀

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:
  • 20 biscuits sablés de votre choix.
  • 100 g de sucre (à la place de 150 selon la recette de base)
  • 20 cuillères à soupe de beurre fondu.
Pour la crème au citron:
  • 170 g de sucre en poudre.
  • 200 g de beurre.
  • 6 œufs.
  • Le zeste et le jus de 4 citrons.
  • 60 g de fécule de maïs.
Pour la crème au mascarpone:
  • 500 g de crème fleurette.
  • 260 g de mascarpone.
  • 8 cuillères à soupe de sucre glace ( au lieu de 10 dans la recette de base)

Préparation:

  1. Cassez vos biscuits de façon à créer une chapelure.
  2. Mélangez votre chapelure de biscuits au sucre.
  3. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sucre/biscuits.
  4. Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte croustillante et uniforme.
  5. Disposez votre pâte dans un moule et aplatissez bien. Réservez.
  6. Dans une casserole, versez le sucre en poudre, les œufs, le beurre ramolli, le jus et le zeste des citrons et la fécule de maïs. Portez le tout à ébullition et réservez votre crème.
  7. Dans un robot mélangeur, versez le mascarpone et la crème fleurette. Mélangez doucement, puis à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle prenne du volume. Ajoutez progressivement le sucre.
  8. Vous allez maintenant assembler vos lasagnes sucrées:
  9. Sur votre pâte, déposez une généreuse couche de crème au mascarpone.
  10. Par-dessus, ajoutez une couche de crème au citron.
  11. Enfin, recouvrez de nouveau de la crème au mascarpone.

A déguster très frais 🍋 Et pour décorer, vous pouvez ajouter des zestes de citrons sur le dessus 👌🏻

☆Bon appétit ☆

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